Steffi Plattner wurde von 2003 bis 2007 an der Berliner Schule für Schauspiel ausgebildet. Danach folgten mehrere Rollen an Theaterbühnen und im Fernsehen.
Im vergangenem Jahr wurde das Ein-Personen-Stück Playtime vom Ex!t Theater Berlin, bei dem die gebürtige Heidelbergerin in einer Inszenierung von Elke Schmid auf der Bühne stand, für den Stuttgarter Theaterpreis nominiert.

Steffi Plattner sucht bei der Auswahl ihrer Projekte nach ganz besonderen Herausforderungen:
So übernahm sie vor zwei Jahren mit dem Stück „Darlings Decisions“die Regie und leitete einen –Theaterworkshop für Jugendliche in Südafrika.

Im Sommer 2010 stand sie bei den Nibelungenfestspielen in  Worms als junger Kaiser Friedrich auf der Bühne. Im Fernsehen wirkte sie unter Anderem in dem ARD-Zweiteiler „Gier“ von Regisseur Dieter Wedel mit.